利用藕粉制作的美食有哪些呢？

藕粉是一种由莲藕经过去皮、洗净、磨成的粉末。藕粉含有丰富的膳食纤维、蛋白质、铁、钙、磷、维C等营养成分，有助于消化用。除此之外，藕粉还可以制作出许多美味的食品。下面，我们就来一起看看利用藕粉制作的美食有哪些吧！

一、藕粉饼

藕粉饼是一道地道的湖南特色小吃，口感独特、香脆爽口。制作的原料除了藕粉外还有芝麻酱、花生酱、辣椒油等调味料。具体制作过程为：将藕粉、芝麻酱、花生酱、盐、葱姜末、鸡蛋、热水搅拌均匀，搓成小球，放在酥皮上，用手捂成圆形，压扁后煎至两面金黄即可。

二、藕粉凉粉

藕粉凉粉是一道清爽的夏季美食，也是湘菜中的一道经典菜肴。凉粉软糯透亮，口感绵软、柔滑，味道清爽。制作的原料为藕粉、豆腐脑、猪皮、香菜、葱姜末、酱油、香醋等调味料。具体制作方法为：将藕粉用温水浸泡1个小时，沥干水分，加入淀粉搅拌均匀后蒸熟，放凉后切成丝。豆腐脑切丝，猪皮切成小块，葱姜末炒香后加入酱油、香醋等调料，拌匀后放在凉粉上。

三、藕粉蒸肉

藕粉蒸肉是一道垂涎欲滴的美食，口感鲜嫩、肉质香甜。制作的原料为猪肉、藕粉、酱油、盐、糖、姜、蒜等调味料。具体制作方法为：将猪肉切成薄片，用调料腌制1小时，加入藕粉搅拌均匀，蒸熟后撒上葱花即可。

四、藕粉鱼丸

藕粉鱼丸是一道美味可口的海鲜美食，口感香滑、营养丰富。制作的原料为鲫鱼肉、藕粉、葱、姜、盐、鸡蛋等调味料。具体制作方法为：将鲫鱼肉剁成鱼泥，加入藕粉、葱姜末、盐、鸡蛋搅拌均匀，放入冰箱冰镇30分钟后用手将鱼糜搓成丸子，下锅煮至浮起即可。

五、藕粉糕

藕粉糕是一道美味的甜点，口感绵软香甜。制作的原料为藕粉、糯米粉、白糖、葱姜汁等调味料。具体制作方法为：将藕粉、糯米粉、白糖加入适量的水搅拌均匀，加入葱姜汁，蒸熟后切成小块即可。

六、藕粉糨糊

藕粉糨糊是一道甜品，具有清爽口感。制作的原料为藕粉、糯米粉、白糖、水等调味料。具体制作方法为：将藕粉、糯米粉、白糖加入适量水搅拌均匀，煮至浓稠状即可。

总之，藕粉是一种非常有营养的食材，除了上面提到的美食外，还可以制作出许多其他美味的菜肴。希望大家在烹饪时可以尝试使用藕粉，把它制作成不同口感、不同味道的美食，享受美食带来的快乐！